mie ramen

Mie ramen

Mie ramen Jepang ini bisa Anda jadikan salah satu variasi menu di rumah jika Anda ingin mencoba variasi menu mie lainnya. Tanpa menunggu waktu lebih lama, berikut ini adalah resep dan bagaimana cara membuat mie ramen ala Jepang yang nikmat dan tentunya juga halal yang harus Anda ikuti satu per s Bahan Utama:

• Bakso sapi sesuai dengan selera
• Bakso ikan sesuai dengan selera
• Udang besar sesuai dengan selera
• 2 helai daun caisim atau sawi
• 1 siung bawang putih
• 250 gram mie siap saji
• 100 gram daging ayam, potong kotak-kotak
• ¼ sendok teh jahe, parut hingga halus
• 350 ml kaldu ayam
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan maizena, larutkan dalam air
• 1 sendok makan minyak ikan
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh kecap Jepang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• 1 sendok teh kecap manis

Setelah Anda mempersiapkan semua bahan utama di atas, maka selanjutnya adalah mengikut langkah-langkah di bawah ini dengan benar untuk mendapatkan hasil mie ramen yang benar-benar sempurna.

1. Siapkan wadah untuk merebus air, masukan air biarkan hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih masukan mie dan rebus.
3. Biarkan mie hingga mengapung, yang mana ini berarti mie sudah siap untuk matang, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma yang harum, lalu campurkan dengan udang dan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, aduk hingga merata.
5. Tambahkan air kaldu ayam, bakso, semua bumbu, daun sawi atau caisim, lalu aduk hingga mendidih dan tambahkan larutan tepung maizena.
6. Campurkan hingga kuah benar-benar mengental, lalu terakhir tambahkan mie di langkah terakhir lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
7. Ramen lezat sudah siap untuk Anda hidangkan kepada keluarga atu agar hasil yang dihasilkan tak mengecewakan.

Read More

unagi kabayaki

Unagi Kabayaki

Sidat Panggang (Resep ikan sidat masakan Jepang) untuk 2-4 orang

Bahan:

300 gram Sidat (Unagi) masak atau 450 gram fillet ikan sidat
Pickled ginger (acar jahe)
Bubuk Sansho
Saus kabayaki (lihat di bawah)

Bahan Saus Kabayaki:

3 sendok makan sake
2 sendok makan mirin (sweet rice wine)
2 sendok makan kecap Jepang (Japanese soy sauce)
4 sendok teh gula
1/2 mangkuk kaldu ikan

Cara Membuat:

-Siapkan saus kabayaki lalu sisihkan.
-Tusukan 2 atau 3 tusuk sate ke fillet sidat sehingga bentuknya tetap saat di panggang.
-Panggang sidat di atas arang selama 3 menit, dagingnya menghadap bara api.
-Ulas sidat dengan saus, dan panggang lagi kedua sisi selama 1 menit, ulangi beberapa kali dengan 1 menit untuk tiap sisi.
-Tempatkan sidat masak pada tatakan, putar tusuk sate dan tarik pelan pelan, kemudian potong sidat sepanjang 4 inchi, dan sajikan di atas nasi.
-Hidangkan sidat panggang hangat dengan timun jepang, acar jahe dan bubuk sansho.

Read More

sup miso

Sup Miso

Terakhir, ketika kita menghidangkan menu masakan Jepang, sertakan pula sup miso. Sup miso di berbagai negara disajikan dengan cara berbeda. Di Amerika, restoran Jepang menyajikan sup miso di awal makan sementara di Jepang biasanya disajikan dengan makanan. Sup miso di Jepang disajikan dengan lebih variatif bersama bahan makanan lain, seperti kerang serta seafood.

Resep Sup Miso 

Bahan

3 sdm minyak goreng

1 liter kaldu dashi (fish-based stock)

150 gram miso

200 gr bayam

Cara membuat

1)Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih

2)Tekan airnya keluar lalu potong kecil – kecil

3)Panaskan minyak dalam wajan

4)Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu

5)Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu

6)Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Read More

nasi tori oyako don

Nasi Tori Oyako-don

Makanan ini bisa dibilang cukup ekonomis, memuaskan, serta cepat dan mudah dibuat. Ketika tidak memiliki banyak waktu untuk memersiapkan hidangan yang lengkap, donburi bisa jadi pilihan, termasukgyudon (sapi donburi), oyakodon (ayam dan telur donburi), katsudon (potongan daging dan telur donburi),unadon (belut panggangan), dan banyak lagi.

 Resep Nasi Tori Oyako-don

Bahan

90 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
50 g bawang bombay, iris kasar
50 g daun bawang, iris kasar
100 ml Tamago Toji Stock*)
1 butir telur ayam
250 g nasi putih
10 g bayam rebus
kizami nori
acar jahe (beni shoga)
Tamago Toji Stock*):
400 ml air
5 g kaldu dashi
100 ml koikuchi shoyu
100 ml mirin, jika suka

Cara membuat

1)Masak daging paha ayam bersama bawang bombay, daun bawang dan tamago toji stock hingga mendidih dan daging ayam matang.
2)Sementara itu taruh nasi putih dalam mangkuk saji.
3)Kocok telur hingga lepas.
4)Tuangkan ke dalam rebusan ayam dan didihkan hingga matang.
5)Angkat dan tuangkan ke atas nasi.
6)Sajikan dengan bayam dan nori.
7)Sajikan untuk 1 porsi

Read More

salmon roll

                                         Salmon roll

Jenis sushi, yaitu gulungan California, mungkin salah satu yang terkenal di antara gulungan sushi yang disajikan di restoran Jepang di seluruh dunia. Bahan-bahannya mudah ditemukan karena kita hanya perlu daging kepiting, mayones, rumput laut kering, dan nasi sushi. Ada juga sushi roll atau makimono, yang mudah dibuat menggunakan tangan. Menu ini cocok untuk makanan pembuka.

Resep Smoked Sushi Salmon Roll Asap

Bahan

2 cangkir beras sushi Jepang

6 sendok makan cuka beras anggur

6 lembar nori

1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris

1 buah mentimum, kupas dan iris

8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang

2 sendok makan pasta wasabi

Cara membuat

1)Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras di dalam rice cooker dengan menambahkan dua gelas air.
 2)Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering ketika menambahkan cuka ke dalamnya.

3)Segera setelah nasi masak, campurkan enam sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang mengepul panas.
4) Setelah itu, ratakan nasi di atas pinggan hingga benar-benar dingin.
 5)Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori. Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah menyegelnya nanti. 

6)Totol-totolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah nori.
 7)Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung tepi bawah nori ke atas hingga tergulung rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan. Ulangi proses dari awal sampai semua sushi selesai dibuat

Read More